Cách nấu món ngon với rau cải cúc mang hương vị quê nhà

Cách nấu món ngon với rau cải cúc mang hương vị quê nhà

Cải cúc là một loại cải được nhà nhà yêu thích bởi vì chúng dễ ăn, có thể dùng để nấu canh hay ăn chung với lẩu đều rất tuyệt vời. Đặc biệt, có một món ăn ít người để ý đến, đó chính là cải cúc xào tỏi cũng rất hấp dẫn và bắt cơm. Bên cạnh đó, cải cúc còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Farmerbox tìm hiểu các món ngon với rau cải cúc nhé.

Những món ngon với rau cải cúc không nên bỏ qua 

Canh cải cúc nấu thịt bằm

Canh cải cúc nấu thịt bằm chắc hẳn nhà nào cũng đã từng ăn qua và để lại nhiều hương vị khó quên trong mỗi chúng ta.

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ Rau cải cúc: 1 bó to

+ Thịt lợn: 1 lạng

+ Hành tím: 2 củ

+ Gừng: 1 củ nhỏ

+ Dầu ăn

+ Nước lọc

+ Gia vị: bột canh, hạt nêm, nước mắm, đường

  • Chuẩn bị

+ Nhặt rễ rau cải cúc, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

+ Thịt lợn: Sau khi mua về, rửa sạch với muối, để ráo rồi băm nhỏ, hoặc bạn có thể chọn mua thịt nạc xay nhuyễn. Cho ¼ muỗng cà phê bột canh, ¼ muỗng cà phê bột nêm vào ướp trong vòng 10 phút.

+ Thải nhỏ một chút gừng tươi.

+ Hành tím đập dập, băm nhuyễn.

+ Đong lượng nước canh vừa đủ cho cả gia đình rồi đổ vào nồi. Đun đến khi nước sôi.

  • Cách thực hiện

Khi đặt nồi lên bếp, bạn cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng, cho hành tím và một chút nước mắm vào để phi thơm. Tiếp đến mới cho thịt vào đảo thật nhanh tay. Tầm 1 phút thì cho phần nước sôi vào. Lúc này, bạn có thể nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị. Đến khi nước sôi lại, bạn mới cho rau cải cúc vào. Cuối cùng, bạn nhắc nồi xuống và múc ra bát.

Lưu ý: Vì rau cải cúc thuộc họ thân mềm nên rất nhanh nhừ, ngay khi vừa cho rau vào khoảng 1 phút, bạn cần tắt bếp, nhưng nếu để rau cải cúc trong nồi cũng sẽ bị nhũn. Vì vậy, bạn nên vớt rau ra cho vào bát trước, đến bữa ăn thì mới cho phần nước vào.

Cách nấu món ngon với rau cải cúc mang hương vị quê nhà

Canh cải cúc nấu tôm

Một món ngon với rau cải cúc không thể bỏ qua, đó chính là rau cải cúc nấu tôm.

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ Rau cải cúc: 1 bó

+ Tôm tươi: 100g

+ Tỏi: 3 tép

+ Hành tây hoặc hành tím

+ Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu

  • Cách thực hiện

Rau cải cúc cần nhặt sạch rễ, rửa sạch, để ráo, cắt thành những khúc vừa ăn.

Tôm cắt bỏ phần đầu, rửa sạch với nước, lấy phần chỉ đen ở sống lưng. Sau đó, cho vào cuối đem giã sơ, nêm một chút tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm.

Tỏi cũng cần băm nhuyễn, hành tây hoặc hành tím thì thái thành lát mỏng.

Làm nóng nồi trên bếp với một chút dầu ăn, cho hết phần tỏi băm, hành vào nồi phi cho thơm, cho tôm vào xào nhanh tay.

Lúc tôm chín thì cho vào một lượng nước vừa đủ với khẩu phần ăn cả gia đình.

Chờ nước sôi bạn cho rau cải cúc vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó tắt bếp. Múc canh ra bát, ăn kèm với cơm nóng là hết sẩy đấy.

Cách nấu món ngon với rau cải cúc mang hương vị quê nhà

Canh cải cúc nấu cá rô đồng

Cá rô đồng thật ra rất ngon đấy, với hương vị béo béo, cùng thịt cá ngọt thanh sẽ tạo ra một món canh hoàn hảo đấy.

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ Cải cúc: 1 bó

+ Cá rô đồng: 300g

+ Gừng: 1 nhánh nhỏ

+ Gia vị: nước mắm, mì chính, tiêu xay, hạt nêm

  • Cách thực hiện

Rau cải cúc rửa sạch, cắt thành khúc ngắn khoảng 4cm.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập một nửa, còn một nửa mang ra băm nhỏ.

Cá rô sau khi mua về cạo sạch vẩy, vệ sinh sạch bộ đồ lòng, chà sạch với muối cho hết nhớt, rồi rửa sạch. Nướng trên bếp than cho đến khi cá chín vàng.

Bắt nồi nước rồi đun sôi cùng với gừng đập dập, thêm một chút muối. Sau đó, cho cá rô đồng vào đun sôi, vớt ra, gỡ hết phần xương ra. Lấy phần thịt ướp với một chút nước mắm, gừng băm, và hạt tiêu xay. Phần xương cá khi nãy cho vào nồi đun tiếp để lấy nước dùng trong.

Lọc xương, cho phần nước dùng sang nồi khác, đun sôi trở lại. Nêm một chút nước mắm, mì chính, muối và cho rau cải cúc vào. Không nên đun rau cải cúc lâu, vì chúng rất nhanh nhừ. Cuối cùng, bạn cho phần thịt cá vừa ướp vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Như vậy, chúng ta đã có món canh rau cải cúc cá rô đồng cho cả nhà thưởng thức rồi đấy nhé.

Cách nấu món ngon với rau cải cúc mang hương vị quê nhà

Vừa rồi là công thức của 3 món ngon với rau cải cúc đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Hy vọng đây sẽ là những món canh ưa thích trong gia đình bạn. Đừng quên theo dõi website của FarmerBox để “bỏ túi” thêm nhiều món ăn ngon nhé.